EN 13486

La norme EN 13486

A quoi répond la norme EN 13486 ?

Selon la réglementation européenne UE 37/2005, les fabricants et distributeurs de denrées alimentaires surgelés, sont dans l’obligation d’effectuer un suivi de température avec des enregistreurs de température conformes à la norme EN 13486 (2002).
C’est-à-dire, avec des procédures de vérifications précises, et des capteurs de températures adaptés aux marchandises thermosensibles.

 

refrigateur-koovea

Cas d'applications de le norme EN 13486

Fonctionnalités des enregistreurs de températures

Cette norme apporte les caractéristiques et les fonctionnalités obligatoires pour des appareils de mesure et d’enregistrement de la température utilisés pour les denrées alimentaires (réfrigérées, congelées et surgelées). Les caractéristiques techniques mentionnées dans la norme s’appliquent au transport, à l’entreposage et à la distribution de ces marchandises. Tout dispositif destiné à la surveillance de la température doit répondre à ces obligations afin d’être certifié.

Les enregistreurs de températures K-TAG

Comment répondre à la norme EN 13486 ?

Au delà de l’enregistrement des données, l’appareil doit être capable de mesurer la température de manière fiable. Les sondes de température doivent être vérifiées et étalonnées par un laboratoire compétent certifié Cofrac. Ces laboratoires accrédités délivrent une certification à chaque équipement de mesure étalonné et peuvent vérifier la conformité du dispositif de mesure à la norme EN 12830.

Koovea également certifiée EN 12830

Cette réglementation régit les caractéristiques des capteurs de température utilisés pour le transport des produits. Enjeu majeur de la logistique, la chaîne du froid repose sur des conditions précises qui nécessitent une précaution de suivi de température connecté lors du transport de marchandises thermosensibles.

Toute l’exigence de la métrologie en terme de bonnes pratiques et de conformité est décrite pour que les acteurs de la chaîne du froid répondent à cette réglementation et à un certain niveau de qualité.