La traçabilité alimentaire est une obligation à plusieurs niveaux. Locavorium est un distributeur innovant qui a décidé de faciliter l’accès aux produits issus de l’agriculture biologique et locale.
Au delà des enjeux économiques, environnementaux et éthiques, ils font face à des enjeux sanitaires comme la chaîne du froid alimentaire.
Pour propose des produits de qualité, Locavorium a choisi la solution de surveillance de température Koovea et son capteur de température alimentaire connecté.
En utilisant un capteur de température dans les réfrigérateurs, chambres froides et camions frigorifiques, le distributeur évite les risques de rupture de la chaîne du froid alimentaire.
Causées par des défaillances techniques, des ouvertures de porte de réfrigérateur ou encore des coupures de courant intempestives, les conséquences de la rupture de la chaîne du froid alimentaire sont nombreuses (gaspillage alimentaire, insécurité sanitaire …)